毕竟那种特大胃王还是少数，不能因为少数而去忽视多数，你非要觉得有人吃回本而不去看没吃回本的，那还是别做自助餐生意了。
小弟们摸了摸脑袋，又说道：“您说还有河鲜…这个价格贵，东西也不多，一般人都能吃下很多的。”
李长平淡定的笑了笑，回道：“这个好办，河鲜就慢慢上，客人抢完一轮后隔一段时间再上，他如果愿意死等那就让他等好了。”
这会儿的河鲜种类少的可怜，老战士们养的品种有小龙虾，螺类，王八，河蚬，黄鳝以及部分淡水鱼等等，如果一盘红烧肉和一盘小龙虾让大家选择，正经人都会选择红烧肉。
现在的老百姓讲究的是吃饱吃好为主，不像后世的老百姓，完成了从吃饱到享受的转变了。所以一盘红烧肉的诱惑绝对比小龙虾强多了。
肉这种东西好吃是好吃，但是吃多了就腻，腻了你得选择吃点爽口的吧？
甭管客人选择主食，水果，糕点，青菜，那成本比肉还低。
综合来说，李长平认为单个客人的成本两块钱足以。
小弟们还有点迷糊，开个餐饮都有这么多弯弯道道吗？
“那长平哥，咱们这个自助餐收多少钱合适啊？”
“三块钱。”李长平笃定的回道。
“啊？多少？三块钱！这是不是有点贵啊？”小弟们暗暗咋舌，三块钱已经是一般工厂普通工人两天的工资了。
“贵是相对的，我们东西多，而且做的不是让人天天来的餐饮。”李长平脸色不变的说道。
三块钱确实挺贵的，不过四九城这几年受改开的影响，肯干的老百姓多多少少都攒下了一点钱，花个三块钱吃一顿任吃任喝的大餐还是负担的起的。
就如拿着三块钱去外面饭馆吃饭，可能也就是四菜一汤，但是自助餐呢？
多达数十种菜肴任君选择，想吃什么拿什么，别撑死就行，相比之下就太划算了。
不管是自己来吃，家庭聚餐，请客吃饭都很合适。
所以三块钱是李长平认为相对合理的价位，几乎属于薄利多销了。
当然啦，舍不得三块钱的老百姓还是占多数的，可是这里是四九城诶，当前全国经济最发达的地方，穷人多，有钱人也不少。
尽管小弟们还有点疑虑，但他相信自己长平哥，于是用力的点了一下头，说道：“长平哥，我们听您的，您说怎么办就怎么办，就是这本钱我们怕不够。”
“那你们就用服装厂的分红去银行做抵押。”李长平笑着说道。
倒不是李长平不愿意借给他们钱，而是借给他们钱了，挣钱之后怎么办？
所以啊，反正他们有分红在，在银行又有熟人，很好办理贷款的。
小弟们一听，都是齐齐将目光看向了李长平，意思很明确，那就是让李长平帮忙办理一下银行贷款。
李长平无奈的拿起电话，给如今服装厂的负责人打了个电话，将事情告知了对方。
说完之后，六人就是痛痛快快的吃了个饭，第二天五人就回了四九城之中。
回到四九城后，五人也是没有闲着，跟了李长平这么久，多多少少还是很有能力的，很快就是讨论出了餐馆地址选在哪，该怎么装修，开业要不要举行什么活动，要招多少人等问题。
几天后，一家位于东直门的商铺正在装修，名字就叫【随便吃】。
在几人确定了名号之后，就给李长平通过电话，李长平在知道后有些无力吐槽，这名字真是有够随便的。
有人负责装修，有人负责食材，有人负责招人。
李长平扶持的老战士们都有电话能找到他们，沟通好后小弟们才租借长平百货的运输车去拉，如李大爷就很高兴能做成这单长期生意。
为啥，因为村里给长平品牌供应的牲畜很多，但随着时间流逝，长平百货的车过来拉牲畜的间隔越来越久，从一开始半个月拉一次到现在差不多一个月才能拉一次，村里囤积的牲畜数量可不少哩。
闫解放则找到傻柱，此时傻柱正在炒菜呢。
“什么？你要请我徒弟马华去你的饭馆当大厨？我说闫老二，伱这是打算自己开个店？”傻柱听完闫解放的话，惊讶的连锅铲都拿不稳了。
他没有怀疑闫解放的财力，毕竟这两年闫解放没少给闫家添置昂贵的家电家具，就是突然说他自己要开个餐馆让傻柱挺惊讶的。
“是啊，傻柱，马华跟了你十几年也该出师了吧，我打算每月给他300块工资，还有奖金，怎么样，不少了吧？”
闫解放笑着竖起三根手指，他不敢打傻柱的主意，而且傻柱这丫的脾气大的很，也就在他长平哥这儿干活才老实。
“呃，马华那家伙虽然天赋一般，但也学了我五六分手艺了，应该可以撑起你的饭店，行吧，你去问马华。”
俩徒弟一直跟着傻柱，也算是尽心尽力的伺候他这个师傅了，所以傻柱才真正教他们手艺。
傻柱对徒弟独立的事儿没啥意见，徒弟不可能跟自己一辈子，就是闫解放为啥不要天赋更好的胖子而要老实的马华让傻柱看不太懂。
闫解放找到马华，和他说明了情况，马华太老实了，还是和傻柱询问了一下，确认师傅同意自己离开后才答应闫解放。
着闫解放又去找了南易，加入长平服装厂后，南易这几年也收了不少徒弟，得知是李长平首肯后，他就也同意闫解放带他几个徒弟走了。
自助餐不用厨师的手艺太好，标准以上就行，太好吃客人吃的才多，这也是为什么闫解放选择二线的厨师。
随后又去交道口街道发招聘，服务员二十个，厨房学徒也是二十个。
王主任非常高兴，哎呦喂，这人招的真不少，难道咱们交道口又要起来一个大个体户了吗？
三月中旬，随便吃装修完毕，招来的人已经在仓库搬菜洗菜了，因为第二天就开业了。
闫埠贵自然是非常支持自己儿子创业的，别说还是李长平给的主意，要不是股份分好了，他说不得也得插一脚。
“别学你大哥整天想着歪门邪道，好好跟着长平干。”闫埠贵语重心长的劝诫道。
闫解成已经被闫埠贵取消一碗肉加盟名额了，因为在加盟的两个月后闫解成夫妇就想着偷秘制打卤面的配方，还哄骗自己老娘，得亏闫大妈都不知道配方，不然就真的被骗走了。
闫埠贵一气之下不但取消了闫解成夫妇的加盟店名额，还将他们赶出家门，之后的一年多闫解成夫妇也没有再回来，不知道在哪里混去了。
“哎呀，知道了爸，我跟大哥完全不一样好吧。”闫解放不服的回道，他可是很早就接受他长平哥的教育熏陶的，怎么可能像那个忘恩负义的闫解成一样。
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