“那么我们开始吧。”
“当然没问题。”
“你行不?”
“不喜欢的话可以去和阿皮修斯说，把我换掉。”
“不，你可以。”
阿皮修斯早已经离开。
或许正因如此，卢修斯一边抱怨着，一边呆在厨房里。
“要是别人也来就好了。”
当然，刘小白也不喜欢卢修斯。
因为他是一个不值得信任的人。
他想再请一位面包师，但午餐时，得到阿皮修斯评价最高的面包师是卢修斯。
至少他有技能。
如果有技能，即使与自己的性格不合，也要努力适应他，这样卢修斯的技能至少对自己有利。
“有黄油吗?”
“黄油?为什么?”
“为什么?我当然要用啊。”
“为什么吃黄油？我们又不是野蛮人？”
当卢修斯出乎意料地谈到黄油时，他做出一脸轻蔑的表情。
黄油是野蛮的....
这是一个出乎意料的声明。
一般来说，不可能从西方面包师那里听到类似的话。
但仔细想想，用黄油最多的菜系是法国菜。
而在此时的罗马，法国刚刚被征服。
所以，他们称呼使用黄油的法国菜为野蛮的菜。
“有冰吗?”
“冰?湖里的冰吗？”
刘小白翻了白眼。
“我需要冰。”
“如果没有冰会怎么样?”
“我需要冷却面团，你说会怎么样?”
“附近湖的水温很低，如果你把它封起来放在湖里，它肯定会冷却下来。”
“嗯……如果没有冰的话，就只能用这种方法了，不过，既然是你提议的，那么就由你来办吧。”
听到刘小白的话，卢修斯一脸不爽的离开了厨房。
“这就是为什么所有人都应该小心自己平时的行为。”
想到卢修斯，来来回回的往返于湖边和厨房，刘小白不自觉的笑了起来。
当然了，这不是故意的，毕竟是真的需要冷却面团，但似乎又带着私人的恩怨。
面团的问题暂时解决了。
接下来就是猪肉的问题。
刘小白开始专注于猪肉。
这是因为他不喜欢阿皮修斯使用的配方。
煮熟肉的方法在现代仍然使用。
如果你把厚厚的肉放在烤架上，表面会在里面还没煮熟之前就烧焦了。
在这种情况下，肉是预先煮熟的，煮熟后使用。
一些餐馆预先将肉煮熟以缩短烹饪时间。
但现在不必这样。
刘小白现在正在制作的威灵顿猪肉被包裹在面团中，这样表面就不会烤焦。
而且，如果将肉预先煮熟，则没有任何好处，只会去除肉的珍贵风味和汁液。
此外，阿皮修斯的方法是，肉应该和无花果和月桂叶一起在水中煮。
这应该是熏香。
不过还有更有效的方法。
腌制技术。
在自家厨房，刘小白使用的方法是在盐水中腌制肉。
如果将肉在盐溶液中浸泡一段时间，盐溶液会渗入肉中以调节浓度。
当盐溶液调味时，芳香的水分渗透到肉的内部。
为了制作盐水溶液，刘小白将一勺盐和水倒入锅中，然后放入月桂叶。
“还得加点糖。”
刘小白自言自语道。
糖最适合增加甜味，但仔细想想，似乎在罗马没有见过糖。
甚至在阿皮修斯的厨房里。
如果连罗马最传奇的美食家阿皮修斯的厨房里都没有糖的话，那么，糖很可能还没有到达罗马。
不情愿地，刘小白加了无花果来增加糖味，用小火煮了盐溶液，刚好能带出味道，让它冷却。
“那接下来......是酱汁，酒酱能配吗?
刘小白走近厨房一侧的酒瓶展示柜。
用粘土色的类似瓷器的材料制成的瓶子里装着各种类型的酒。
从白色到棕色、红色和深紫色。
带上一小杯，刘小白准备一点一点的品尝。
“啊!”
浓郁的酒气很明显，直冲头顶。
就像要在上面钻一个洞一样。
按照阿皮修斯之前喝的方法用水稀释后，强大的能量消失了，让你可以均匀地享受味道。
[葡萄干酒(一级)已在商店注册。]
[无花果酒(一级)已在商店注册。]
有许多刘小白从未听说过的不寻常的葡萄酒。
不同的地区，甚至是带有蜂蜜或香料的葡萄酒。
其中，他选择了口感最甜的葡萄干酒。
驰利!
首先，把猪肉放在油锅里烤，直到变成美味的棕色，煎至焦黄。
这种棕色成分中含有丰富的肉味。
咀嚼肉时那种本能的快感。
把肉捞出来，往锅里倒一点肉汤后，用木铲把焦黄的部分一个一个刮掉。
然后，在棕色肉汤中加入葱、胡椒、月桂叶和百里香，煮沸。
待水分适度蒸发后，加入酒，煮至成酱汁。
“你在做什么?”
与此同时，卢修斯回到厨房。
一只手拿着一罐冰块，另一只手拿着一碗黄油。
“你要做什么?”
“你只要按照我告诉你的方法去做就行了，即使我给你解释，恐怕一时也解释不清楚。”
刘小白想做的是油酥点心。
与普通面包不同，它是一种具有羊角面包质地的糕点，相互层叠。
事实上，威灵顿牛肉使用这些酥皮糕点才是最好的搭配。
而且这种糕点不需要使用酵母发酵。
相反，需要黄油。
在面团之间放入黄油，像折纸一样折叠而成的一道菜。
“在面粉中加入水并揉成面团，然后还需要使用冷黄油吗？”
“嗯。”
刘小白一边专注于自己，一边回答。
“不过，把它放在冰上让它更硬一点。你必须像面团一样用擀面杖把它擀出来。”
卢修斯满脸不满，但还是照他说的做了。
完成的长方形面团有两个。
白色面团是小麦粉。
黄色面团是黄油面团。
“把黄色面团放在白色面团上，像毯子一样折叠起来。就像你以前做的猪肉一样。”
当再次用擀面杖将带有黄色黄油的面团擀开时，只有一个白色的长方形面团出来了。
看起来和之前没什么太大区别，但是面团里面有一层黄油。就像夹在草莓三明治之间的草莓酱。
一层面粉-黄油-面粉。
“再把它折成三层。”
如果你把两端折叠起来，把它们重叠起来，然后用擀面杖把它们摊开，面粉、黄油和面粉的三层就变成了九层。
这个过程必须重复。
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