彭长海今天让何雨柱做菜的原因，是为了对何雨柱现今的厨艺水平做一个考察。
想要看一看，这么多年过去，在没有长辈师长在身边耳提面命的情况下，何雨柱有没有荒废自己在厨艺上的练习。
而在此时，从头到尾的，瞧过了何雨柱对这道三鲜脱骨鱼的准备工作以后，在彭长海和崔鹤鸣的心里，已然有了一份判断。
即便眼下何雨柱只是展现了他包括刀工在内的一些基本手法，还没有真正的开火进行烹炒。
但就只这些，却也足以看得出许多的东西。
何雨柱的表现已然超过了彭长海的预期。
他没想到，何雨柱只靠自己一个人练习，多年来没有任何人教导他，居然也能练就出这样高超的技术。
毫无疑问，别的不说，只这刀工一样，许多厨房里的老师傅，就比不过何雨柱！
彭长海和崔鹤鸣两人不由得相互对视了一眼。
他们都瞧见了对方眼里的惊喜之色。
谭家菜，后继有人呐！
两人全都瞧出了对方眼里所表达的意思，不过，他们谁都没有开口说话。
他们两人极有默契的，又将视线重新转到了何雨柱的身上。
相比于最开始的时候，彭长海和崔鹤鸣的心态已然全都发生了改变。
他们不再是抱着考核晚辈的心情在观瞧何雨柱的烹饪过程。
眼下的他们，只是想要瞧一瞧，何雨柱是否还能再给他们展现出更多的惊喜。
他们想要看看，何雨柱的上限，到底是在哪里。
而何雨柱也没有让彭长海与崔鹤鸣失望。
处理完这条黄河鲤鱼以后，他紧接着又开始处理起了雪蛤、鸡肉、鸭肉等其他食材。
而在这其中，每一个细微过程展现，都能给彭长海和崔鹤鸣足够的惊喜……
虽然何雨柱今天制作的几道菜全部都是见功夫的荤菜。
不过，何雨柱操作起来，速度那是一点儿也不算慢。
通过对火候的精准把控，何雨柱在最大限度缩短了烹饪时间的前提下，菜品的完成度，根本就没有丝毫打折扣的地方。
从最开始对原材料的处理算起，连两个小时不到，完全以谭家菜的手法进行烹制，所做出的色香味俱全的四菜一汤，就已被何雨柱全部摆在了案板上。
而且，因为他利用彭长海家厨房的两口灶外加一个煤球炉，使得每一道菜最后的成菜时间都相差不多。
是以，此时摆案板上这四菜一汤，全部都是热气腾腾，正处在品尝赏味的最佳时刻。
“不错，不错！”
一旁的彭长海和崔鹤鸣从头到尾都瞧完了何雨柱烹饪的整个过程。
看到何雨柱终于完成了所有的烹饪工作，他们两个人便一同笑着拍起了手，朝着何雨柱发出了真心实意的赞叹。
也当然了，如果非得鸡蛋里挑骨头，以他们的厨龄，倒也能从何雨柱的身上挑出一两个无足轻重的小毛病。
只是，在当前这种情况下，瞧着何雨柱已经做熟的这几道菜，再挑那样的小刺出来，却也根本没有任何的必要。
完全凭着自身的本事，做出了谭家菜菜单里的这四菜一汤。
瞧着自己已经做出的成品，何雨柱也难得的有些自得起来。
他笑着看向彭长海与崔鹤鸣两人，故作矜持道，“彭伯伯，崔叔叔。”
“您两位给打个分吧？”
何雨柱此时的得意，都不必去看他嘴角强行压抑的笑容，只听他说话时微微上扬的腔调，就完全能感受的出来。
彭长海和崔鹤鸣两人对视照眼，全都忍不住失笑了起来。
彭长海指着何雨柱笑骂道，“嘿，你这个小子！”
他扭头看向崔鹤鸣，摇头道，“说他胖，居然还喘上了！”
崔鹤鸣也和彭长海一样笑了一阵，不过，等笑过以后，他却发表出了不同的意见，“行了老彭。”
“以雨柱的年纪，能把菜做成这样子，难道不该得意一些？”
崔鹤鸣缓声道，“年轻人要是和我们这样的老头子一样沉闷无趣，没有了拼劲，又怎么能奢望提升厨艺，并立足传统，对咱们的老菜谱有所创新呢？”
他抬眼往彭长海这里瞥了过来，翻了个白眼，“你自己的嘴角也咧到耳后根了，可别以为我没有瞧见！”
彭长海又哈哈大笑起来，崔鹤鸣也笑。
笑了一会儿，彭长海这才扭头往何雨柱身上看去，笑着说道，“既然你要打分，那我们俩就给你打个分出来。只不过，具体评分多少…还是得等尝过了再说嘛。”
“先端去屋里吧。”
彭长海指了指堂屋方向，笑道，“咱们坐下来，边吃边说。”
三个人一起动手，端菜端汤拿碗筷，只一趟，就把何雨柱做出的这四菜一汤全都转移到了堂屋的八仙桌上。
再喊了魏巧兰一起，并把何雨柱带来的那瓶剑南春也摆了出来。
他们四人在这大年初一的新春午饭，也便就此正式开始了……
何雨柱今天准备的这四菜一汤全部都是荤菜。
如果按着一般人的想法，五个荤菜，怕是只瞧着，就要腻的不行。
只不过，谭家菜的制作方法，从来都讲究一个鲜甜适口，软嫩鲜香，凸显的，是食材的本真本味。
所以，即便眼前摆在桌上的这四菜一汤全部都是荤味，可只闻着味，就能让人食欲大开，恨不得立马就动筷品尝。
至于油腻？
不存在的。
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