第200章 大道至简
粤雅阁。
许墨把车停在他们的门口，就带着张馨安走到了VIP包房。
他的手上，还提着两袋东西。
这个自然不是什么手信，而是今天要给徐川老爷子展示的菜。
一个是他今天提前煮好的炖汤还有卤味，一个是新鲜的食材，一只鸡。
汤是花胶汤，卤味是猪肘子。
既然来到这里，那就算不做自己最好的，起码也是最贵，最拿得出手的。
许墨中级的技能放在这些菜品里面都已经能超过平均水平了。
虽然达不到他们的头牌，但是也差不多。
高级的菜品放进去，妥妥的就是蔑视他们的存在。
如果有特级的话...
他都不敢想象。
许墨推开门，就发现徐川老爷子已经在VIP包间里面喝着茶等待着了。
倒不是许墨面子大故意迟到，而是这就是徐川老爷子的店，他经常在店里面喝茶，所以说，就造成了一种厨王在等许墨的假象。
不过实际上，许墨还比约定的时间来早了十五分钟呢。
“厨王前辈，我来了。”
张馨安跟在许墨的后面，微微低着头，似乎每一步都走的很小心翼翼，这走进来的一路上，她看到了不少当代名家的字画，还有看着就价格不菲的瓷器。
她父亲也喜欢字画，她跟着对这些东西也有些研究，如果都是真迹的话，这条走廊里面的东西光是字画估计就值个几百万了。
她可很少出入这种地方，走进来之后，她就感觉自己紧张兮兮的。
“这位是厨王前辈，你应该在电视里面看过了，厨王前辈，这位是我的好朋友，叫张馨安，今天正好您这边邀约，我就和她一起过来吃个饭，您不介意吧？”
“哈哈哈，不介意不介意，今天来个一位贵客，我等会要去厨房为他做菜呢，你自己带了人，那也正好有个人陪你吃饭，不这么闷。”
今天可不是许墨第一次来的时候，这么多人陪着他一起吃饭，之前是因为徐川看到许墨挺有实力，而且年轻，所以介绍下家里人给他认识，毕竟大家都是混一个圈子的。
但是现在都已经认识过了，大家都有事情要忙，也就不需要这么多人过来吃饭了。
“厨王前辈您亲自出手？是今年预定的十位之一吗？”
能让厨王亲自出手的，好像也就是那些已经付了高额定金的人了。
但是，一般厨王前辈亲自出手的话，都是下半年。
“哈哈哈，不是，是我的一个老朋友，算是一个小有名气的书法家吧，这个家伙，什么都好，就是挑吃，不是我做的，他不吃，那也只能勉强我这个退休的老头子出马咯~”
徐川边说边笑，虽然嘴上说着麻烦，但是嘴里的笑意没有停下来过。
“能吃到厨王前辈亲自做的饭菜，也是一个福气啊。”
许墨恭维的说了一句。
许墨说话之后，徐川看了看手上的表，又说道：
“时间不早了，我让伱除烧乳鸽外再准备三道菜，你准备好了吗？”
“准备好了，一份是我炖的花胶汤，剩下的两份是白切鸡和卤猪肘。”
“卤味？”
许墨听闻许墨要做卤味，还皱了皱眉。
“嗯，我店里出产的，也是我自己调的味，你可以试试。”
许墨把自己带来的食材拿了出来。
白切鸡他打算来这里再现做，所以白切鸡还是生的，至于卤味和炖汤，都已经是做好的了。
“你师傅不是粤菜厨子？还能教你卤味？”
“自己和别人研究的，这个肘子，在我们店也是很受欢迎的，一般早上要做一批，下午要做一批。”
“自己研究的？小伙子，如果是这样，你可就太有前途了，你先去把白切鸡做了，然后把肘子和汤加热加热，等会一起呈过来。”
“好勒。”
等到厨王的指示之后，许墨就开始去厨房里面忙碌了起来。
徐川老爷子也跟着去厨房看许墨做菜去了。
包房内，就留着张馨安一人。
她还在回想刚才许墨和徐川的对话呢。
她总觉得，徐川对许墨说话间，总有几分尊敬的意思在里面。
如果厨王不是对人人都是这样的话...
那就太可怕了，也就是说厨王还要对许墨尊尊敬敬的吗？
张馨安虽然是个吃货，但是她不是个美食家，她只知道许墨做的菜好吃，但不知道其中的难度。
但是能坐到徐川这个位置的人，除了厨艺了得，鉴赏的能力，也是相当的了得，吃过许墨做的饭菜之后，他就知道了，许墨这个家伙不简单。
比许墨大师还要厉害。
这就是他尊敬许墨的原因。
外行看热闹，内行看门道，只有真正的厨师，才知道许墨这一手菜想要做出来有多难。
厨房的另一边。
许墨的忙活了四十分钟，白切鸡就出炉了。
看到许墨捞出来的白切鸡，徐川也不禁感慨。
“这鸡，皮色真靓啊，是个好鸡，你做的手法，也是极好的。”
徐川指着许墨夸赞道。
之后，等鸡稍微冷却了下，许墨把鸡肉砍块之后。
“好鸡，好鸡啊，真嫩啊，你这鸡，鸡胸肉都不柴口，还有些嫩滑，太极品了，太极品了，只有对火候有极致的把控，才能做到这样。”
白切鸡只是一道水煮菜，但是却是一道大道至简的菜，你做的次数越多，就会越发现，想做好白切鸡，是真的难。
所以徐川才会连声感慨。
就连边上的其他厨师，也被吓到了。
就算在炒菜的厨师，也没忍住多看几眼。
“这个白切鸡在我们店里面也很受欢迎。”
“如果这都不受欢迎，那全市的其他白切鸡都不用卖了，你这道白切鸡，完全可以作为头牌，就算他是一道哪里都有的菜，但是，你的却是最优秀的。”
“谢谢前辈夸赞。”
“好了，回去试试你的炖汤这些吧。”
说着，徐川就领着许墨往包房的方向走去。
许墨刚才煮了两只鸡，还有一只没有砍的，他已经让人把剩下那只鸡好好放着，等会他还有大用。
今天让许墨过来，当然不光是定菜单这么简单，如果只是定菜单，他就直接让许墨自己想就好了，他信得过许墨。
许墨带来的两道菜，也是都不是一般的菜。
虽然许墨的炖汤徐川已经领教过了，但是喝到的时候，还是让他的瞳孔发生了一番地震。
之后就是最‘普通’的卤肘子，就算是最普通的一道，也已经是同类菜系中的佼佼者了。
自然全部都通过了。
许墨带来的另一只肘子和剩下的半瓶汤，也全都被厨王带走了。
在许墨看来，是觉得老爷子不想浪费。
实际上徐川回到厨房之后。
“把汤和肘子重新包装包装，另一只鸡也给我切好。”
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