甫一进入唐人街的范围，满眼的大红灯笼、牌匾廊柱、雕梁画栋，浓浓的中国风元素就让本杰明感到了无比的亲切。
前世他除了旅游去过一次泰国一次迪拜，并没有涉足过欧美，更没本事移民出去，当个黄皮白心的“香蕉人”；
谁知赶上穿越这么不科学的事情，竟然成了一个白皮黄芯的“鸡蛋人”？
如果非要说有那么一点儿遗憾的话，只能说满街黑发黑眼黄皮肤的同胞，互相之间的交谈多是港台腔，或者更为陌生的潮汕口音了。
连普通话都听不到，更别说亲切的京片子了。
这也难免，自古以来都是沿海的人靠海吃海，向着茫茫未知的广阔天地去搏出一番作为。
虽然也是“能上山不下海”的生活所迫，但是敢于迎接全新的挑战，不得不承认其血脉中天生多一些外出冒险的因子。
而北方人守着广袤的土地靠天吃饭，寥寥几次大规模的迁徙都是实在活不下去时无奈地逃荒，闯关东就是其中最为知名、最具代表性的一次（都有电视剧了）。
不过从本质上来说，北方的人口迁徙还是农民从这里的土地上，转移到那里的土地上，自身农民的身份没变，面朝黄土背朝天的种地生活也没变。
当然，这是发生在国内的情况；
换言之是在无论哪个朝代的中国，本国范围之内发生人口迁徙时的情况。
近代的五次人口大迁徙，知名度仅次于“闯关东”的“走西口”，除了农民迁徙，就有了一些和内外蒙地区少数民族“互市”的成份了。
不仅是人口单向转移到某地后就此定居下来种地，而且有一部分人在起、止两地之间来回往返，运送货物进行贩卖。
“蹚古道”则往返交易的比重更多，人口单向流动的比重更少。
古道之名就来自于着名的“茶马古道”，本身就体现了其是如同“丝绸之路”一样的贸易之路。
至于“下南洋”又是很多人耳熟能详的了。
以南洋为前进基地，开启了继西方世界的大航海时代之后，华人向全球辐射分布的时期。
“赴金山”则不太为人所熟知。
或者说，同样对于这件事，国人更为耳熟能详的应该是“卖猪仔”这个词汇。
无数被蒙骗的华工，或举债、或签下卖身契，漂洋过海奔赴传说中“遍地是黄金”的梦中天堂——当时的金山、后世的旧金山。
满心以为即使不能暴富至少也能苟活，却没想到背井离乡的最终结局，却是像杰克·伦敦笔下远赴阿拉斯加的美国淘金客一样葬身于荒山僻壤；
更有甚者殒命于狼吻之下，落得个尸骨无存的下场。
跋涉万里踏上新大陆，却已失去先发优势的广大华工，最广为人知的命运还是“太平洋铁路的每一根枕木下面，都埋有一具华工的尸体”。
好在，古老华夏在清末民初的那段苦难岁月已经成为了越来越遥远的过去。
至少对本杰明来说，初次知道被称为旧金山的圣弗朗西斯科，已经是《超时空猴王》之中的“三藩市”了。
致使他小学时最初听到这个词，还以为是康麻子没能把平西王斩草除根呢。
无心去仔细打量华埠内的环境细节，本杰明带队直奔最大的一家餐厅，特意没进封闭的包间，而是在大厅里挑了一张相对清静的靠边儿桌子，目的就是为了让苏家姐妹和史蒂夫体验一下中华料理的氛围。
前世的本杰明作为帝都土着，有幸出生在皇城根儿，奶奶家地安门，姥姥家南锣鼓巷；小时候单日逛北海、双日爬景山，仨俩月就能进一趟故宫。
连晚上吃完饭出来疯跑，从胡同里出来过马路就是鼓楼前的烟袋斜街，夏天游野泳、冬天滑野冰，都是在什刹海里。
腐国人看来独特而神秘的“东方元素”，对本杰明皮囊之内的张龙来说，完全是司空见惯、毫无新意的东西，甚至，不难看出一些细节方面的似是而非。
面前的中华料理也是如此。
几乎有出国经历的华人全都吐槽，在国外根本吃不到正宗的中国菜，完全无从慰藉自己思乡的心灵与肠胃。
这一方面是因为国外少有国内常用的那些调料，另一方面则是洋人与国人的口味终究有些差异，势必要有所调整。
其实“众口难调”这件事由来已久。
别说华洋之别了，就说同为黑发黄肤的国人，连区区一碗只能充作早点、而无缘正餐的豆腐脑，都有甜党咸党之争。
如果说豆腐脑的甜咸之争再往深了说也最多是个主观世界的哲学问题，那能否吃香菜这个事儿，在本杰明穿越之前据说已经研究到了先天基因的层面了。
但是话说回来，口味差异固然存在，却也并非像某些人刻意渲染得那么夸张。
国内现在麻辣为特色的川渝口味席卷全国，尽量保留原本鲜味的清淡粤菜也让所有食客接受起来都没什么困难。
至少对于前世的入门级吃货本杰明来说，给他一个半米长的龙虾，甭管是做椒盐还是撒蒜蓉，是芝士焗还是黄油煎，哪怕是清蒸之后蘸海鲜酱油，甚至片成刺身生吃，他都绝对不会拒绝，只会遗憾为什么不能每种口味都来上一整只。
连能夹一切的煎饼果子都在纽约、伦敦卖疯了，被称为“东方可丽饼”；
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